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银杏清肝解毒汤

银杏清肝解毒

银杏清肝解毒汤

螺肉有清热、消肿、解毒的功效,而且含有丰富的蛋白质、胺基酸、维他命及多种微量元素。此功效可健脾利水、清肝解毒、开胃去湿、解热毒、利大肠、防治肝炎、对肝癌有辅助疗效,适合热性体质人士饮

[材料]

银杏  3钱
大田螺  15个(或用干螺肉三両)
瘦肉   1/2斤
清水  7碗

[调味料]

盐  适量

[制法]

1,用清水浸泡大田螺以去泥(浸约半小时),待田螺将淤泥吐出,然后把淤泥和污水倒掉。若沙泥较多,可重复步骤,直至沙泥清洗干净为止,再用沸水浸烫田螺,取肉弃壳备用。若用干螺肉,只需清洗干净便可。

2,银杏去壳去衣去芯,洗净。

3,瘦肉洗净,切片,汆水。

4,将所有材料一同加7碗清水同煮,以大火煮至水沸后,慢火再煲1小时半。最后,下适量盐调味,便可饮用。

[小贴士]

银杏有小毒,故一次进食量不能过多。若进食银杏过多而中毒,可出现头痛、发热、抽筋、呕吐、烦躁不安及呼吸困难等现象,若需急于解毒,以生甘草二両煎服,或用银杏壳一両煎服,即可解毒。