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米酒炖鸭

姜母鸭

姜母鸭

材料

鸭肉  200g
姜片  150g
米酒  2瓶
桂枝  适量
当归  1/2片
红枣  3颗

【调味料】

麻油  3大匙
冰糖  适量
姜汁  150g

【做法】
 
1,鸭肉洗净,切块备用。

2,锅子以中火烧热,放入麻油炒香姜片后,加入作法1的鸭肉块、1又1/2瓶米酒,桂枝、当归、红枣,以中火闷煮1小时。

3,作法2中放入1/2瓶米酒、冰糖拌匀后,再淋入姜汁提味,即可放入火锅料煮熟食用。