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电锅咖喱海鲜炖饭

电锅咖喱海鲜炖饭

电锅咖喱海鲜炖饭

一只电锅, 几样海鲜和蔬菜, 就可以简单完成一锅鲜美的海鲜炖饭, 让全家吃开怀。 因为真的很简单。

[材料]

白米   1又1/2杯
鱿鱼肉   100克
鱼肉   50克
蛤蜊   10颗
虾   8 尾
洋葱丁   80克
蒜末   20克
玉米笋   50克
绿花椰菜   100克

[调味料]

橄榄油   2大匙
咖喱粉   1又1/2大匙
热高   1又1/2杯
盐   1茶匙
奶油   2大匙

[作法]

1、鱿鱼切圈;蛤蜊洗净;虾子洗净去肠泥,剪去长须;绿花椰菜切小朵洗净;米略冲洗后沥干。

2、将洋葱丁、蒜末及橄榄油放入电锅外锅中,按下开关加 热炒香。

3、加入咖喱粉、玉米笋及作法 1 的海鲜料持续加热翻炒至 虾子变色。加入热高盖上锅盖煮开。捞出海鲜料避免 煮太老。

4、加入米、盐及鲜奶油拌匀,盖上锅盖煮至跳起,打开锅 盖,倒入绿花椰菜及海鲜料拌匀,再焖约 5 分钟后即可。