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雞汁肉碎滑豆腐

雞汁肉碎滑豆腐

雞汁肉碎滑豆腐

香濃軟滑的雞汁肉碎滑豆腐。雞汁滲透到豆腐內,令原本淡味的豆腐更鲜美。

[材料]

豬肉碎   100克
雜豆   3湯匙
磨菇   4粒
蒜茸   2茶匙
豆腐   1盒
家樂牌鮮味雞汁   2茶匙

[醃料]

家樂牌鮮味雞汁 1/2茶匙
家樂牌鷹粟粉   1茶匙
水   1茶匙
芡汁
家樂牌鷹粟粉   1茶匙
水   3湯匙

[做法]

1、豬肉碎加醃料拌勻醃10分鐘。

2、豆腐切粗粒;磨菇切片,與雜豆用熱水沖過。

3、燒熱油,加蒜茸、豬肉及磨菇等炒香,加豆腐粒及2茶匙鮮味雞汁煮熱,用粟粉水埋芡,上碟。

[小貼士]

豆腐屬淡味,加入鮮味雞汁同煮,雞汁容易滲透豆腐內,令豆腐更香濃軟滑。