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蕃茄濃湯燴海鮮

蕃茄濃湯燴海鮮做起来很方便、也很美味!整道菜清爽不油膩,營養均衡,顏色又豐富,滑嫩的口感,拿來拌飯或拌面很不錯的。

蕃茄濃湯燴海鮮

[材料]

急凍中蝦   4隻
紅花蟹   2隻
半殼青口   3隻
急凍元貝   4粒
八爪魚切片   8片
中芹   2棵
細洋蔥   1/4個
紅蘿蔔 (切片)   少許
水   1/4罐
蕃茄濃湯   1罐

[做法]

1、急凍中蝦、元貝及青口解凍清洗乾淨,印乾水份;

2、紅花蟹清洗乾淨,印乾水份切件;

3、預熱鑊後加入油份,先將蟹、蝦、青口炒至七成熟;

4、再將餘下的元貝及八爪魚片落鑊一同炒,全部海鮮炒至八成熟後盛起待用;

5、中芹、洋蔥、紅蘿蔔放入剛才炒完海鮮的鑊炒香;

6、加入蕃茄濃湯及水,煮滾後將所有海鮮回鑊,加入鹽1/2茶匙及黑椒1/8茶匙調味,炒至湯料完全掛在海鮮上便完成。

[小貼士]

可隨個人喜好選用不同的海鮮,只要留意各類海鮮的快熟程度,烹調的先後次序,便能做出美味可口的菜式。