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辣子鸡丁

辣子鸡丁

辣子鸡丁

材料

鸡胸  300公克
辣椒段  80公克
葱  2根
蒜末  少许

【调味料】

盐  1茶匙
糖  1/2茶匙

【腌料】

酱油  1茶匙
盐  1/4茶匙
糖  1/2茶匙
太白粉  1茶匙

【做法】

1,将带骨鸡胸剁丁,加入所有腌料中腌15分钟;干辣椒段泡水;葱切段,备用。

2,取锅装一锅油烧热,将作法1腌好的鸡丁过油,炸至表面金黄后捞出。

3,取作法2的原锅,放入蒜末与作法1的葱段与干辣椒,以小火炒2分钟。

4,于作法3放入作法2炸过的鸡丁,再加入所有的调味料拌炒即可。