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海鲜蔬菜蒸豆腐

海鲜蔬菜蒸豆腐

海鲜蔬菜蒸豆腐

海鲜蔬菜蒸豆腐,在闷热的天气下, 实在很适合吃这一个既清淡又美味的小菜。

[材料]

杂锦海鲜   200克
菜芯茎   100克
洋葱   50克
豆腐   1砖

[调味]

家乐牌鲜味鸡汁   1/2汤匙
家乐牌鹰粟粉   1/2茶匙
水50毫升

[腌料]

家乐牌鲜味鸡汁   1又1/2茶匙
家乐牌鹰粟粉   1茶匙

[做法]

1. 杂锦海鲜腌15分钟,飞水1分钟,盛起;

2. 洋葱切碎; 菜芯茎切粒备用;

3. 豆腐切件,铺于碟上,大火隔水蒸8分钟至熟,隔去水份备用;

4. 热锅下油,爆香洋葱,灒少许水份将洋葱煮至软身,加入菜芯茎及杂锦海鲜兜匀,下调味料兜炒至收汁,铺于已蒸熟的豆腐表面即成。

[小贴士]

豆腐蒸煮后会出水,宜先倒去多余水份才铺上餸料,味道就不会受影响而变淡。