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焗烤青酱蕃茄豆腐

焗烤青酱蕃茄豆腐

焗烤青酱蕃茄豆腐

香甜罗勒叶制成的青酱,口感清爽,香气浓烈,与豆腐一起搭配制成轻食料理,非常爽口而不腻,此外记得青酱调好后不要再一直加热,以免油水分离。

制作时间5分钟

[材料]

蕃茄   30克
芙蓉豆腐   30克
起士   3片
九层塔叶   1片
核桃   2粒

[调味料]

A. 蛋汁   15克
    盐   1/4茶匙
    面粉   1/2茶匙
B. 青酱   1/2茶匙
    白酒   1大匙

[作法]

1. 蕃茄切成三片,再与调味料A拌匀,放入热锅中煎熟。

2. 在烤盘上放入作法1的蕃茄片及切成片状的芙蓉豆腐、起士片,放入已预热好的烤箱中,以150℃烤约1分钟至金黄色即取出。

3. 先把调味料B拌匀放入盘中,再放入作法2烤好的蕃茄豆腐,最后摆上九层塔及核桃装饰即可。

[小贴士]

100%纯蛋制成的芙蓉豆腐(1块芙蓉豆腐相当于1/2个鸡蛋),芙蓉豆腐营养多多、健康多多,热量低,没负担。