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奶油娃娃菜

奶油娃娃菜

奶油娃娃菜

娃娃菜质鲜嫩、清甜可口。娃娃菜的烹调食用方法较多,炒、烧、炖、腌不一而足,大白菜的做法也可移植过来。与大白菜一样,生熟皆可食用,用来烫火锅味道应该不错。常用菜谱有:上娃娃菜、蒜茸娃娃菜、干锅娃娃菜、泡椒娃娃菜、鸡火翅娃娃菜、鲜蘑菇煮娃娃菜等。

[材料]

娃娃菜  2-3棵 (约半斤)
牛油  1汤匙

[调味]

家乐牌鸡粉  1/2羹
芡汁
粟粉  1汤匙
清水   80毫升

[做法]

1. 娃娃菜洗净后,用手将叶片分开。备用;

2. 于锅内以中高火加热少许油,放入娃娃菜,将100毫升清水加入,煮3分钟。当娃娃菜开始软身,加入家乐牌鸡粉,炒匀;

3. 加入牛油,溶化后与娃娃菜拌匀;

4. 将生粉水加入快炒。上碟,即成。

[小贴士]

选购娃娃菜时,挑选体积细小、质感结实的为佳,这样的娃娃菜不但口感嫩滑,亦较鲜甜。