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蒜片炒牛肉粒

蒜片炒牛肉

蒜片炒牛肉粒

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

烹调时间 20 分钟
准备时间 8 分钟

[材料]

牛柳  250克
蒜头  3粒 (切片)

[调味]

家乐牌鸡粉  1/4茶匙

[腌料]

家乐牌鸡粉  1茶匙
糖  1/2茶匙

[做法]

1. 牛柳切粒,腌15分钟;

2. 热锅下油,爆香蒜片,盛起备用;

3. 于同一只锅炒香牛柳粒,加入家乐牌鸡粉及蒜片,快手兜匀即成。

[小贴士]

牛柳是牛肉中最细嫩的部分,简单煎香已能带出肉味与肉质,煮得太久,肉质就会变得粗鞋干硬。新鲜牛柳色泽红色,有光泽,肉质有弹性,选购的时候要留意。