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南瓜烧牛肉

南瓜牛肉

南瓜烧牛肉

这道家常南瓜牛肉鲜美香滑,南瓜软烂微甜,牛肉嫩滑入味,略带嚼劲,尤其汁用来捞白饭味道一流!

南瓜有润肺益气、化痰、消炎止痛、降低血糖、驱虫解毒、止喘、美容等功效。

[材料]

牛肉  200克
南瓜  200克
蒜苗  1棵
芹菜  1棵
蒜头  5个
薯仔  半个

[调味]

家乐牌鸡粉  1茶匙
酒  1汤匙
糖  1/2茶匙
胡椒粉  1/2茶匙

[做法]

1. 薯仔、南瓜切块备用,蒜头切开备用。

2. 芹菜、蒜苗切花备用。

3. 先放入牛肉炒香,加入薯仔、南瓜一起炒香后加入2碗水,煮到南瓜熟后加入调味料,再放蒜苗、芹菜即可。

[小贴士]

挑选南瓜时要选深绿色的,口感会更佳。

[南瓜 - 营养价值]

南瓜含蛋白质、钾、磷、钙、铁、锌、钴、糖类、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和膳食纤维等。功效作用方面,南瓜有润肺益气、化痰、消炎止痛、降低血糖、驱虫解毒、止喘、美容等功效;对高血压及肝脏的一些病变有预防和治疗作用;可减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌的发生;胡萝卜素含量较高,可保护眼睛。