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绿茶蚬子豆腐汤

绿蚬子豆腐

绿茶蚬子豆腐汤
蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。

[材料]

白蚬  200克
豆腐  1盒
水  750毫升
家乐牌浓宝鲜鱼浓  1粒
Lipton绿  2包
葱粒  1汤匙
(注:份量 4 人)

[做法]

1. 白蚬浸水洗净。

2. 葱切粒;豆腐切粗粒。

3. 煲内加水及家乐牌浓宝鲜鱼浓煮滚,加蚬煮至蚬开口,再加豆腐粒煮滚,最后下包浸1分钟至出味,移去包,上锅,洒上葱粒趁热享用。

[小贴士]

选用白蚬较清洁,可免除浸水吐沙步骤,与豆腐、家乐牌浓宝鲜鱼浓配搭,更能丰富海鲜味,加入绿,可带出一点点幽香,回甘,令人更加醒神。

[蚬-营养分析]

1. 蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;
2. 蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。

[蚬-适合人群]

一般人均可食用
1. 适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用,适宜夏秋大热季节食用;
2. 蚬肉性大凉,平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食;也不适合寒性气管炎者食用;风寒感冒患者忌食;女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食。

[蚬-食疗作用]

蚬肉味甘、咸、性寒,入胃经;
可清热、利湿、解毒、治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等