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豉香夏威夷贝

豆豉蒸夏威夷贝

豉香味浓,鲜嫩可口。

豆豉蒸夏威夷贝

圆贝,也叫夏威夷贝。其实日本沿海,欧美沿海都有养殖的。属于比较便宜的海产贝类。肉大,味道比一般扇贝甜 ,扇子一样,较大,壳是淡黄色的,肉是白色的一块。

[材料]

夏威夷贝   200 克
淀粉   适量

[调料]

花生油   30 克
豆豉   1/2大匙
精盐   1/2 小匙
白糖   1/2 小匙
味精   1/2 小匙

[做法]

1. 用开水将夏威夷贝烫开,摆入碟中;

2. 豆豉洗净后加盐、味精、淀粉、花生油、白糖拌匀,撒在夏威夷贝上;

3. 把蒸锅中的水烧开,放入碟子,用大火蒸6分钟拿出即可。

[美食雅厨提示]

蒸制时间不宜过长,以免影响肉质。

[夏威夷贝和扇贝有什么区别?]

圆贝,也叫夏威夷贝。其实日本沿海,欧美沿海都有养殖的。属于比较便宜的海产贝类。肉大,味道比一般扇贝甜 ,扇子一样,较大,壳是淡黄色的,肉是白色的一块。

扇贝是半圆,有一端是平的,圆贝是整圆啊,扇贝的肉比较厚 圆贝的肉比较小