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蕃茄肉酱蒸鳕鱼块

蕃茄肉酱蒸鳕鱼块

蕃茄肉酱蒸鳕鱼块

鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,营养专家指出,鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克,几乎等于鲨鱼肉。其肉质白细鲜嫩,清口不腻,具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点,是老少皆宜的营养食品。

[材料]

鳕鱼   1片
姜片   5克
青葱末   1支
蒜片   2粒

[调味料]

蕃茄肉酱   170克
米酒   2大匙

[作法]

1. 将鳕鱼洗净,再使用餐巾纸吸干,放入盘中。

2. 取容器,将所有的调味料、姜片、青葱末和蒜片一起轻轻搅拌均匀,铺盖在作法1的鳕鱼上。

3. 盖上保鲜膜,放入电锅中,外锅加入一杯水蒸至开关跳起。