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虾肉炖新土豆

虾肉炖新土豆

虾肉炖新土豆

虾肉炖新土豆是一道非常简单晚饭。大量的新土豆和优质辣番茄至关重要。硬皮面包和蔬菜沙拉是这道晚餐的最好搭档。

[原料]

新的小土豆   675g
香菜   15g(半杯)
番茄酱   350g
熟虾仁    300g
(注:以上材料为4人份)

[做法]

1.  新的小土豆清洗去皮,如果解冻冷冻和排水,香菜剁碎;

2. 将土豆放入煮锅里加盐和水煮15分钟的,直到土豆煮熟 ,把水倒掉,土豆返回到锅里。

3. 土豆锅内放入一半的香菜,并加入辣番茄酱和90毫升水。开始煮,煮沸后调成小火再煮5分钟。

4. 把熟虾仁放入土豆锅内轻轻搅拌,直到它们被加热透。但是不要加热得太过,要不然虾肉会萎缩。

5. 把煮好的虾肉炖土豆装入一个浅碗,撒上剩余的香菜碎即可。

[美食雅厨提示]

如果熟虾仁是冷冻的,那就得解冻和排去水份。