青椒炒鸡翅
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这道青椒炒鸡翅，既好吃又有营养。鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分分别烹饪。
[原料]
整鸡翅 3只
青椒 3~5个
花椒 10粒
干辣椒 3~5个
小葱 3~5根
生姜 1块
蒜头 1个
李锦记特级酱油 2茶匙
李锦记 老抽 1茶匙
菜籽油 1茶汤勺
[做法]
1. 首先将鸡翅清洗干净，然后剁成小块；青椒洗净后切成合适大小；青红椒切块；生姜切片；葱切段；
2. 将鸡块用小半匙盐、酱油特级鲜味酱油2匙、两根小葱、姜片、半匙干面粉腌制15分钟备用；
3. 热锅放油，放两片滑一下锅，然后倒入鸡块煸炒至表面变色，下葱段，生姜片、蒜瓣、花椒、干辣椒段炒出香味
4. 然后再放半匙醋和1匙老抽，不停的翻炒，着色后烹入少量的水没过鸡肉的一半就可以，煮开后调小火焖约20分钟左右；
5. 开大火收汁，一定要记得用铲子经常翻炒，不要粘锅，最后放入青椒翻炒2分钟至断生，按口味调入盐和胡椒粉即可。
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鸡翅
鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。
[营养价值]
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
[鸡翅与健康]
1. 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。
