Skip to main content

杏仁蓝莓活力松糕

杏仁蓝莓活力松糕

我们称它”活力”松糕是因为这款松糕里富含多种营养物质:全麦粉含维生素B,牛奶和酸奶含钙,蓝莓含抗氧化剂,杏仁和菜籽油含不饱和脂肪酸。松糕可以冷冻保存几个月,吃之前室温解冻,或微波炉高温解冻(每个松饼15至20秒)。

 

份量:15人份(每份2只松糕)

营养含量/份:

  • 卡路里: 244
  • 脂肪卡路里: 23%
  • 脂肪: 6.1g
  • 饱和脂肪: 1.3g
  • 单不饱和脂肪: 2.9g
  • 聚合不饱和脂肪: 1.4g
  • 蛋白质: 6.1g
  • 碳水化合物: 42.3g
  • 纤维: 2.5g
  • 胆固醇: 18mg
  • 铁: 1.5mg
  • 钠: 260mg
  • 钙: 136mg

原料

松糕:

  • 1 1/2 杯多用途面粉
  • 1 杯全麦面粉
  • 1 杯快熟燕麦
  • 1 杯砂糖
  • 1 匙发酵份
  • 1 匙小苏打
  • 1/4 匙盐2 杯低脂香草酸奶
  • 1/2 杯 2% 低脂牛奶
  • 3 匙菜籽油
  • 2 匙香草精
  • 1 只大号鸡蛋
  • 1 1/2 杯新鲜蓝莓
  • 烹饪喷雾油(cooking spray)

杏仁碎:

  • 1/4 杯多用途面粉
  • 1/4 杯杏仁,切碎
  • 1 匙红糖
  • 1 黄油,融化

准备过程:

  1. 烤箱400°预热。
  2. 准备松糕:用调羹轻轻将面粉舀进干两杯;用刀刮平。将1½杯多用途面粉,全麦面粉,燕麦,砂糖,发酵粉,小苏打和盐放入一只大碗,用搅拌器搅拌均匀。再把酸奶,牛奶,油,香草和鸡蛋放入一只容器,用搅拌器搅拌。把搅拌好的面粉和搅拌好的酸奶混合在一起,用搅拌器搅拌至糊状。加入蓝莓。准备30只喷好烹饪喷雾油的松饼杯,每只松饼杯中放入2汤匙糊状物。
  3. 准备杏仁:将1/4杯多用途面粉,碎杏仁,红糖和黄油混合。均匀地撒在糊状物上。放入烤箱400°烤15分钟,或烤至松饼中部有弹性。冷却10分钟后取出。趁温热食用或室温下食用。