Skip to main content

杭椒炒牛柳

杭椒炒牛柳

杭椒炒牛柳

[材料]

牛里脊,杭椒

[调料]

酱油、耗油、料酒、淀粉、黑胡椒粉、豆豉、姜末、蒜末、鸡精、

[做法]

1、牛里脊切条,加入酱油、淀粉、黑胡椒粉、料酒、耗油拌匀,杭椒洗净拍松。

2、锅烧热入油,待油温升至三成热,下牛柳划熟捞出。

3、锅再次烧热入油,待油烧热 加入尖椒、豆豉翻炒,调入少许盐,然后倒入划好的牛柳同炒,放少许鸡精、姜、蒜末炒匀装盘。

[特点]

色泽鲜润,杭椒脆嫩,牛柳鲜嫩。