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培根鸡蛋奶油面

培根蛋奶面

培根蛋奶面

 【材料
 
培根  30公克
洋葱丝  10公克
动物性鲜奶油  30㏄
蛋黄  1颗
扁宽面  80公克
巴西里碎  1/4茶匙

【调味料】

白酒  20㏄
起士粉  1大匙

【做法】

1. 扁宽面放入滚水中煮熟后,捞起泡冷水至凉,再以少许橄榄油(材料外)拌匀;培根切条状备用。

2. 热油锅,放入洋葱丝、培根炒香,加入动物性鲜奶油及作法1的扁宽面以小火拌煮约1分钟至面入味。

3. 起锅前加入蛋黄与调味料拌匀,最后撒上巴西里碎即可。 (亦可将蛋黄最后放至于面中央)