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月子食谱-麻油猪肝

月子食谱-麻油猪肝
麻油猪肝不仅产后做月子可以吃,女孩子在经期食用也非常好,而且在冬天也是一道很好的进补食品。

产后补品-麻油猪肝

猪肝有破血功效,所以帮助排恶露的作用。还有解毒作用,特别是解除麻药毒性哦。
麻油,还有温和滋补,润肠通便,乌发生发,补钙,含有丰富的不饱和脂肪酸,所以还补脑噢,还有维生素E,增强抵抗力,抗衰老。维生素A,有助于视力,缓解视觉疲劳哦!

[材料]

新鲜猪肝  100克
麻油  2大匙
米酒  半碗
老姜   6克
盐  1/2茶匙
水  约2碗

[做法]

1. 猪肝洗净擦乾,切成0.5公分厚薄片备用。

2. 老姜连皮切片。

3. 锅加热后,倒入麻油,油热后加入姜片,煎到呈浅褐色,捞出待用。

4. 猪肝入锅以大火快炒,炒到半熟,再倒入米酒煮开,盛出猪肝。

5. 锅内倒入大约2碗的水,调入半匙盐大火煮开,再将炒过的猪肝倒回锅内煮30秒钟即可。这样猪肝吃起来会很嫩,而且头也有很浓的猪肝味。

[功效]

帮助子宫排出污血及老废物,促进子宫收缩,以恢复正常功能。

[美食雅厨提示]

猪肝一定要选择色泽鲜亮的。猪肝不要切得太薄,大概切成0.5公分厚的薄片就可以,这样炒起来比较嫩,而且味也比较浓。