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咖哩鸡块

咖哩鸡块

咖喱鸡块

咖喱最早起源于印度,据说是因为当时天气过于炎热,人们的胃口都很不好,吃不下东西,于是就有人用黄姜粉、肉桂、豆蔻、丁香、小茴香子、茴香、各色胡椒、辣椒、芥末子等等香、辛料制成了“咖喱”,不但一下子就在当地大受欢迎,而且很快的风靡世界了。 咖喱类菜肴的口味极其丰富,做法也多种多样,YaCook今天就为大家介绍一种制作简单又好吃好看的咖喱鸡。

[材料]

鸡脯肉  300 克
土豆  100 克
胡萝卜  100 克
香葱  1 棵
生姜  1 小块
淀粉  适量

[调料]

食用油  30 克
酱油  1 小匙
料酒  1 小匙
咖喱粉  1 大匙
精盐  1 小匙

[做法]

1. 鸡肉洗净、切块;葱洗净,切末;一起放入碗中加酱油、料酒抓拌,腌15 分钟;姜洗净切片;

2. 土豆胡萝卜去皮洗净,切小块,放入沸水中,煮熟后捞出、沥干;

3. 把食用油烧热,爆香姜片,放入鸡块翻炒均匀,再加入胡萝卜土豆及适量水和盐,大火烧开后改小火煮至鸡肉入味,最后加咖喱粉、水淀粉勾芡即可。

[特点]

色泽淡黄,咖喱味浓。

[美食雅厨提示]

这道菜也可以先把咖喱粉放入锅内,再放入胡萝卜土豆、鸡块慢慢炖。