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百珍盖饭

蕈菇丼

蕈菇丼

材料

磨菇  35公克
香菇  35公克
柳松菇  35公克
秀珍菇  35公克
猪五花薄片肉  30公克
辣椒  1支
蒜头  1颗
沙拉油  1大匙
白饭  适量

【调味料】

A.蕃茄酱  25公克
  乌醋  25cc
  酱油膏  15公克
B.鲜奶油  30公克

【做法】

1. 全部菇类用15%酒水液洗净,充分沥干切成适当大小备用。 (请在材料中列出酒水液的份量。)

2. 猪五花薄片肉切成一口大小;青辣椒切成0.5公分段;蒜头切薄片备用。

3. 锅烧热,加入1大匙沙拉油,将蒜片炒香,猪肉炒至变色,加入作法1的菇类拌炒均匀,再加入混匀的调味料A拌炒入味,起锅前放入调味料B拌炒一下,再加入青辣椒段略炒一下。

4. 白饭盛入丼碗中,将作法3平均铺盖于白饭上即可。