酢鶏｜鶏肉なら豚より手軽で旨い！やわらかジューシーに仕上がる本格中華 フライパンで簡単に作れるご飯がすすむおかず【鶏肉レシピ・酢豚・中華料理・簡単レシピ・おかず・お弁当】【料理研究家ゆかり】

酢鶏｜鶏肉なら豚より手軽で旨い！やわらかジューシーに仕上がる本格中華 フライパンで簡単に作れるご飯がすすむおかず【鶏肉レシピ・酢豚・中華料理・簡単レシピ・おかず・お弁当】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『酢鶏』をご紹介します。鶏肉で手軽に作れて、やわらかジューシーに仕上がります！豚肉の味を超えたお手軽酢鶏！フライパンひとつで簡単に作れるのに、本格的な味わいに仕上がります。甘酢ダレがしっかり絡んでご飯がすすむ一品。おかずやお弁当にもぴったりです。ぜひ作ってみてください！

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.

Today, I’d like to introduce “Sweet and Sour Chicken.” It’s easy to make with chicken, and it turns out tender and juicy! An easy sweet and sour chicken that surpasses the taste of pork! It’s simple to make in just one pan, yet it has an authentic flavor. The sweet and sour sauce coats the chicken perfectly, making it a dish that goes well with rice. It’s also perfect as a side dish or for lunchboxes. Please give it a try!

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■材料（2〜3人分）
・鶏もも肉 300g
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん50g
・ピーマン 2個
・しいたけ 2個
・水 100ml
・ケチャップ 大さじ2
・酢 大さじ2
・醤油 大さじ1/2｜大さじ1
・酒 大さじ1/2｜大さじ1
・砂糖 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・おろし生姜 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ1/2｜適量
・揚げ油 適量

■作り方
1.鶏もも肉を一口サイズに切り、醤油と酒に漬け込む。
2.にんじんの皮を剥き、乱切りにし、レンジ600Wで1分加熱する。
3.玉ねぎをくし切りにし、ピーマンは適当な大きさに切り、椎茸は4等分に切る。
4.鶏肉に片栗粉をまぶす。
5.鶏肉を170度の油で揚げ取り出す。
6.玉ねぎ・にんじん・椎茸・ピーマンをサッと揚げる。
7.別のフライパンに、ケチャップ・醤油・酢・砂糖・鶏ガラスープの素・おろし生姜・片栗粉大さじ1/2・水を入れ火にかける。
8.しっかり沸騰させ、具材を加えからめて完成。

■ingredients
・300g Chicken thigh
・1/2 Onion
・50g Carrot
・2 Green peppers
・2 Shiitake mushrooms
・100ml Water
・2 tbsp Ketchup
・2 tbsp Vinegar
・1/2 tbsp, 1 tbsp Soy sauce
・1/2 tbsp, 1 tbsp Sake
・1 tbsp Sugar
・1 tsp Chicken stock powder
・1/2 tsp Grated ginger
・1/2 tbsp, appropriate amount
Potato starch
・Frying oil

■Instructions
1. Cut the chicken thighs into bite-sized pieces and marinate in soy sauce and sake.
2. Peel the carrots, cut them into chunks, and heat in a 600W microwave for 1 minute.
3. Cut the onion into wedges, the bell pepper into appropriate sizes, and the shiitake mushrooms into quarters.
4. Coat the chicken with potato starch.
5. Fry the chicken in 170-degree oil and remove.
6. Quickly fry the onion, carrots, shiitake mushrooms, and bell peppers.
7. In a separate frying pan, combine ketchup, soy sauce, vinegar, sugar, chicken stock powder, grated ginger, 1/2 tablespoon of potato starch, and water, and heat over medium heat.
8. Bring to a boil, add the ingredients, and coat them with the sauce.

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この料理に合うおすすめレシピはこちら👇

◎春雨サラダの作り方
　https://youtu.be/pJ6FWJDFu10

◎たまごスープの作り方
　https://youtu.be/S_srcbdEcRs

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