【フライパンレシピ】中華の大定番がフライパンで！お手軽焼き肉まん

みんな大好き肉まんが、フライパン一つでできる簡単レシピです。
家族で一緒に作っても楽しい一品。

【焼き肉まん】
〈材料〉
○生地
・薄力粉と強力粉　各100g（※薄力粉200gでも可）
・ベーキングパウダー　小さじ2
・白砂糖　大さじ1.5
・サラダ油　大さじ2
・水　90ml前後（※生地の硬さをみながら調整する）
○あん
・豚ひき肉　150g
・ニラ(粗みじん切り）　1/2束
・白砂糖　大さじ1
・醤油　大さじ1
・ごま油　大さじ1
・塩胡椒　小さじ1/2
・片栗粉　大さじ1

・水　200ml
・ごま油　大さじ1

〈作り方〉
1. ボウルに生地のサラダ油、水以外を入れて軽く混ぜあわせる。サラダ油と水を加えてひと塊になるまで混ぜ、表面がつるっとなるまでこねたらラップをかけて常温で15分休ませる。
2. 別ボウルにあんの材料を入れて粘りがでるまでこねて４等分にする。
3. 1の生地を4等分にする。麺棒で丸くのばして2のあんをのせて包む。
4. フライパンに3と水を入れて蓋をし、中火で15分蒸す。蓋をあけて強火で残りの水分を飛ばし、ごま油を回しかけて2分ほど焼いて完成です。

◆ポイント
・生地はしっかりこねることで、成形しやすく、出来上がりもモチモチになります。
・仕上げのごま油は、フライパンを軽く回して全体に行き渡らせましょう。
・白砂糖は料理やお菓子、飲み物など何にでも使える万能なお砂糖です。

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