青森の鱈鍋と言ったらこれ！タラのじゃっぱ汁の作り方 Food served in a pot of a cod eaten in Aomori
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自然豊かな青森県
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9件のコメント
兄さんおはようございます鱈のじゃっぱ汁とけの汁青森の郷土料理🍳🔪🎽だはんでな私の🏡では〆にご飯🍚入れまーす😆
とても美味しそう！東京住みだけど今夜早速作って食べてみたいと思います。楽しみ
やかんと鍋、両方水を加熱ー沸騰したら、大根を先に、だし汁と共に茹でる、ある程度大根が柔らかうなれば、鱈のあらを入れる。中火で沸騰したら、灰汁をとりつつ、弱火にする。灰汁が取れたら、肝を入れて、少しに立たせ、灰汁をとり、お酒を入れて、塩を入れる。メインは味噌なので、塩は少々。その後、ぐつぐつ来たら、火を止めて味噌を入れる。味見して、味気なければ、醤油少々。弱火で煮だったら、火を止めて、ねぎを入れる。蓋をして、３分待って完成。
お疲れ様です。やっぱりこれを食べないと始まらない‼️実家に帰ると必ず食べてますね☺️けの汁もサイコー😃⤴️⤴️世の中は大変だけど、お互いに頑張りましょう‼️
木綿豆腐入れたら、おいしいよ！
肝は絶対入れなきゃいけないとそれと欠かせないのが
胃袋ですね(^^♪
味噌と肝が織成すじゃっぱマリアージュじゃっぱ汁(*^^)v
昨日たべたよー！
懐かしいですね。美味しそう！😋やっぱり、この寒い⛄季節は鍋🍲ですね。食べたい！😋あと、けの汁も😋
名前だけはちらっと😅鱈ね〜水炊きの鍋には良く見かける鱈🎉ポン酢で頂く😊