【鶏照りと蓮根カレー炒めの三色弁当】同じフライパンで順番に調理！洗い物が少なく簡単♪

【鶏照りと蓮根カレー炒めの三色弁当】同じフライパンで順番に調理！洗い物が少なく簡単♪

「鶏照りと蓮根カレー炒めの三色弁当」レシピと作り方を動画でご紹介します。甘辛くジューシーな鶏照り、カレー風味でスパイシーなれんこん、塩昆布のうまみがきいたブロッコリーの三色が揃う弁当です。それぞれ同じフライパンで順番に調理できるので、洗い物も少なく手軽に作れますよ。

【鶏照りと蓮根カレー炒めの三色弁当】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

■調理時間：35分

■材料（1人分)

＜鶏照り＞
・鶏もも肉：1/2枚(120g)
・塩：少々
・酒：大さじ1/2杯
・小麦粉：大さじ1杯
・しょうゆ：大さじ1杯
・みりん：小さじ2杯
・砂糖：小さじ2杯
・サラダ油：大さじ1/2杯

＜ブロッコリーの塩昆布和え＞
・ブロッコリー：50g
・塩こんぶ：5g
・ごま油：小さじ1杯

＜れんこんのカレー炒め＞
・れんこん：30g
・カレー粉：小さじ1/4杯
・しょうゆ：小さじ1/2杯
・鶏ガラスープの素：少々
・ごま油：大さじ1/2杯

・ごはん：適量

■下ごしらえ
・鶏肉は小さめのそぎ切りにします。
・ブロッコリーは小房に分けます。
・れんこんは5mm幅の半月切りにし、水につけて水けをきります。

■作り方
0:03 1. フライパンにごま油1/2杯を熱し、れんこんが透き通るまで中火で炒めます。
0:10 2. 火を弱め、しょうゆ・鶏ガラの素を加えて、カレー粉をふって炒め合わせたら取り出します。
0:16 3. 鶏肉に酒・塩を揉み込み、小麦粉をまぶします。
0:23 4. 同じフライパンにサラダ油を引いて熱し、鶏肉を皮目から並べ、中火で焼き色がつくまで3分ほど焼きます。
0:30 5. フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、火を弱めて、しょうゆ・みりん・砂糖を加え、汁気がなくなるまで焼きます。
0:40 6. 耐熱ボウルにブロッコリーを入れて水（小さじ1/2杯）をかけます。ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで1分30秒加熱します。
0:47 7. 水気を拭き取り、残りの材料を入れて混ぜ合わせ、粗熱をとります。
0:56 8. それぞれの具材を冷まします。弁当箱にごはんを入れて、それぞれを盛り付けたら完成です。

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