ルウを使わないカレー5種の冷凍ストック！作り置き！一気に作ってまとめて保存でラクチン！カレールウを使わないのでヘルシーなカレーのレシピ！管理栄養士

凝ったスパイスがなくても、カレー粉で簡単に作れるカレー5種の冷凍ストックです。
カレールウを使わないので、その分ちょっぴりヘルシー。
一気に作って冷凍ストックしておけば「今日は料理したくない！」という日も温めるだけで食べられてラクチンです！
辛さはカレー粉で調整できます。
スパイスを合わせてカレー粉の代わりにしたい場合には
クミン：コリアンダー：ターメリック：パプリカパウダー = 5：2：2：2の割合で混ぜ、カレー粉の分量と同じように入れるのがオススメです！
お好みでたくさんアレンジしてください！

＜保存期間について＞
保存状態等によるので一概には言えませんが、冷凍で1か月以内に食べ切ることをオススメします。

1.バターチキンカレー
2.ココナッツミルクとエビのカレー
3.ほうれん草とチーズのカレー
4.ポークビーンズカレー
5.ドライカレー

各2人前

1.バターチキンカレー
鶏もも肉 1/2枚（150g）
玉ねぎ 1/2個（100g）
プレーンヨーグルト 100g
トマト水煮 100g
にんにく 1片
バター 10g
塩小1/2（3.0g）
砂糖大1
粉チーズ大1
ケチャップ大1
中濃ソース大1
カレー粉小2

2.ココナッツミルクとエビのカレー
玉ねぎ 1/2個（100g）
ズッキーニ 1本（150g）
にんにく 1片
ごま油小1
塩小2/3（4.0g）
エビ 80g
トマト水煮 100g
ココナッツミルク 200g・・・余ったら保存袋に入れて冷凍しておけます
カレー粉小2

3.ほうれん草とチーズのカレー
鶏もも肉 1/2枚（150g）
玉ねぎ 1/2個（100g）
にんにく 1片
塩小1/2（3.0g）
ほうれん草 1袋（200g）
水 100cc
ピザ用チーズ 50g
カレー粉小2

4.ポークビーンズカレー
豚ひき肉 150g
玉ねぎ 1/2個（100g）
ナス 1本（100g）
ミックスビーンズ水煮 1袋または1缶（100g程度）
にんにく 1片
生姜 1かけ
塩小1/2（3.0g）
トマト水煮 100g
ケチャップ大2
中濃ソース大2
カレー粉小2

5.ドライカレー
合挽き肉 150g
玉ねぎ 1/2個（100g）
にんにく1片
生姜 1かけ
にんじん 50g
トマト水煮 100g
ケチャップ大2
中濃ソース大2
しょうゆ大1
みりん大1
カレー粉小2

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玉ねぎ 2.5個（500g）・・・みじん切り
ナス 1本（100g）・・・1cm角
にんじん 1/3本（50g）・・・1cm角
にんにく5片（25g）・・・みじん切り
生姜 2かけ（20g）・・・みじん切り
ほうれん草 1袋（200g）・・・4cm長さ
ズッキーニ 1本（150g）・・・1cm角

鶏もも肉 1枚・・・一口大
豚ひき肉 150g
合挽き肉 150g

エビ 80g

プレーンヨーグルト 100g
ピザ用チーズ 50g

トマト水煮 400g
ココナッツミルク 200g・・・余ったら保存袋に入れて冷凍しておけます
ミックスビーンズ水煮 1袋または1缶（100g程度）

カレー粉小さじ10（大さじ3杯強使います）
バター 10g
粉チーズ大1
ケチャップ
中濃ソース
砂糖
塩（3.0g）×3,（4.0g）×1
ごま油
しょうゆ
みりん

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▪️大和沙織（やまとさおり）
　管理栄養士／料理研究家
　いばらき美味しおスタイル広報部長
@user-th1dd7ze6f

【経歴】
2012年東京農業大学卒。
公務員として保育園栄養士を4年間勤務後、
料理研究家浜内千波氏のアシスタント（株式会社ファミリークッキングスクール）へ転職。
CM・TV・本・雑誌等の撮影アシスタントや料理教室の補助・準備を行う。
2017年に独立。
同年11月よりお料理教室オムスビを主宰。
並行して
▪️健診施設や業務委託にて特定保健指導（延べ500名以上）
▪️レシピ・コラム連載
　・東京新聞茨城版WEB版にて連載「茨食健美〜大和沙織のこだわりレシピ〜」
　・地域情報誌 PLUS＋「大和沙織のおうちごはん」
▪️企業のレシピ考案・料理動画制作
▪️東部ガス料理教室講師
▪️茨城県の減塩事業「いばらき美味しおスタイル」広報部長
等の活動中

【SNS】
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