椎茸鶏団子・生椎茸・干椎茸の椎茸好きのためにみそ汁/Miso soup for shiitake mushroom lovers/

椎茸鶏団子・生椎茸・干椎茸の椎茸好きのためにみそ汁/Miso soup for shiitake mushroom lovers/

椎茸づくしなみそしるです。旨みたっぷり椎茸好きには、たまらない味になりました。
作り方のレシピを載せたので、興味がある方は作ってみてください。また、ご不明な点がありましたらコメント欄にお願いします。
作ってみた感想やアレンジレシピなどのコメントもお待ちしております。

【材料】２人前
・水　　　　　　　　５００ml
・干し椎茸　　　　　５g
・生椎茸　　　　　　３個
・鶏ひき肉　　　　　１５０g
・片栗粉　　　　　　大さじ１
・オイスターソース　小さじ１
・生姜　　　　　　　１片
※動画では、葉山椒をあしらいましたが、なくても大丈夫です。

【作り方】
①水５００mlを鍋に入れて20分ほど浸水させる。
②待っている間に椎茸の軸と傘を分けて、傘はサイコロ状にカットする。軸は荒めのみじん切りにする。しょうがは皮を剥いて、みじん切りにする。
③ボールにひき肉、椎茸の軸のみじん切り、片栗粉、生姜のみじん切り、オイスターソースを入れて粘りが出るまで混ぜる。
④①の鍋を沸かす。沸騰したら③の鶏つくねをスプーンなどで丸めて入れる。
⑤鶏つくねに火が通ったら、椎茸を入れて少し煮込む。
⑥椎茸に火が通ったら火を止めて、みそを溶かして、味を見て整えば、完成。
⑦お好みで、山椒の葉などをあしらいます。

※動画に沿った作り方の手順を記載しました。各家庭に合わせて作りやすい方法で行っていただくことが良いと思います。
最後までご覧いただきありがとうございました。
#和食　#みそ　#健康　#味噌汁　#料理　#椎茸　#鶏つくね

I posted a recipe for how to make it, so if you are interested, please try making it. Also, if you have any questions, please let me know in the comments section.
We are also waiting for comments such as impressions and arrangement recipes that we made.

[Ingredients] 2 servings
・Water 500ml
・Dried shiitake mushrooms 5g
・3 fresh shiitake mushrooms
・Minced chicken 150g
・Potato starch 1 tbsp
・Oyster sauce 1 tsp
・1 piece of ginger
*In the video, I used Japanese pepper, but you can do without it.

[How to make]
① Put 500ml of water in a pot and let it soak for about 20 minutes.
②While waiting, separate the shiitake mushroom stem and cap, and cut the cap into dice. Coarsely chop the axis. Peel the ginger and cut it into pieces.
③ Put minced meat, chopped shiitake mushrooms, potato starch, chopped ginger, and oyster sauce in a bowl and mix until sticky.
④Boil the pot off ①. When the water boils, roll the chicken meatballs from Step 3 with a spoon and add them
⑤ When the chicken meatballs are cooked, add shiitake mushrooms and simmer a little.
⑥ When the shiitake mushrooms are cooked, turn off the heat, dissolve the miso, taste and adjust to complete.
⑦ If you like, garnish with Japanese pepper leaves.

* Instructions on how to make it are included in the video. I think it’s good to go in a way that is easy to make according to each family.
Thank you for watching until the end.
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