知ってるか？【チュミチュリソース】世界のバスレシピ

知ってるか？【チュミチュリソース】世界のバスレシピ

焼き肉がもっと美味しくなる！
世界中で定番の焼き肉のソース、チミチュリ

こんにちは、この動画を見て頂きありがとうございます。
今回は『チュミチュリソース』です。
焼肉王国アルゼンチンでバーベキューのためのハーブソース。
アメリカや南米で定番の焼き肉ソースです。
焼き肉のタレに飽きたら是非お試し下さい。
このタレに漬け込んだお肉で焼き肉も最高です！
冷蔵庫に入れておけば３週間は持ちます。（色は落ちますが）
牛肉はもとより豚にも鳥肉にも、焼き野菜にも合う万能ソース「チュミチュリ」
是非お試しアレ！

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今回はスカートステーキとフランクステーキ、
両方ともアメリカ人が大好きなお肉を使いました。
大体どのスーパーマーケットでも手に入るお肉で、
レストランでも好んでオーダーされ、BBQでも人気のある部位です。
日本ではハラミやササミと呼ばれています。
繊維の強い部位なので、火は通さないと食べられませんが、ちゃんと料理すれば噛むごとに旨みがあふれる美味しい焼き肉になります。
特にスカートステーキはこの手のハーブソースで食べられることが多いですね。

チミチュリソースは作る人によってハーブの分量が変わります。
このレシピも厳密にコレでなければいけない訳ではないので、慣れたらいろんなハーブと分量でアレンジしてください。
もっと酸味が欲しいとお思いの方は、
米酢やフルーツビネガーなどお好きな酢を足してください。

材料
🔹チュミチュリソース
オリーブオイル 100ml
ライム 2個
パセリ 30g
パクチー 30g
ミント 15g
ニンニク 2個
唐辛子 1本
塩 　　小さじ１
砂糖 小さじ１

🔹肉の和風漬け込みダレ
バラ肉 300〜500g
醤油 大さじ１
酒 　　大さじ１
みりん 小さじ１
砂糖 小さじ２
ごま油 小さじ１
ニンニク（おろし） 1個
ネギ 少々

🔹BBQマリネ
バラ肉 300g
粗びき黒こしょう 小さじ１
塩 　　２g
タイム 少々
オリーブオイル 大さじ１
＊お好みでクミンやパプリカ、ガーリックパウダー
などを入れても美味しいです。

＃焼き肉のタレ＃チミチュリソース＃焼き肉のソース、