# 154 そら豆ご飯の和朝食と初夏の17品｜明太フランスとたけのこ料理【暮らしと食のvlog】Onigiri Breakfast Kitchen
そら豆のおにぎりと桜エビのお汁で初夏の定食を楽しんだ休日の様子をお届けします☺️
手作りパンも捗る気候☀️大好きな明太子フランスとヌテラフランスを作りました✨
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【長芋とレタスと桜エビのおつゆ】
長芋 5cmくらい
レタス 1/2枚
桜エビ 大さじ1
だし汁 500ml
酒 大さじ1
塩 小さじ1/6
醤油 大さじ1
【こごみのクリームチーズ塩昆布和え】
こごみ 12本くらい
クリームチーズ 50g
塩昆布 2つまみ
ごま油 小さじ1
【ニラ入り卵のおろしポン酢】
卵 3個
ニラ 3本
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2
大根おろし 適量
ポン酢 適量
【そら豆ご飯】
そら豆 12本くらい
米 2合
水 360ml
塩 小さじ1弱
【ハードパンの生地】
強力粉 200g
準強力粉 100g
砂糖 10g
塩 5g
ドライイースト 5g
水 250ml
【桜エビとディルの和風パスタ】
パスタ 1人前
桜エビ 大さじ3
バター 5g
醤油 小さじ2
顆粒だしの素 小さじ1/2
ディル 適量
【カツオの香味ポン酢漬け】
カツオのお刺身 1柵
ニンニク 2かけ
生姜 1かけ
ポン酢 50ml
ごま油 大さじ1/2
【筍の照り焼き】
筍 200g
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ2
米油 適量
葉山椒 4枚
【ごぼうとチダイの練り物天】
ごぼう 1本
白身魚の切り身（今回はチダイ） 200g
卵白 1個分
塩 小さじ1
味醂 小さじ2
片栗粉 適量
揚げ油 適量
【明太子フランス】
ミニフランスパン 3個
辛子明太子 30g
バター 20g
マヨネーズ 大さじ1
刻みのり 適量
【マカダミアチョコフランス】
ミニフランスパン 3個
ヌテラ 適量
マカダミアナッツ（有塩のものがおすすめ） 適量
【ワラビの昆布締め】
ワラビ（アク抜き済みのもの） 適量
昆布 適量
【ワラビと筍のラー油漬け】
筍 200g
ワラビ（アク抜き済みのもの） 50g
ニンニク 1かけ
生姜 1かけ
唐辛子 1本
山椒 小さじ1
ごま油 大さじ3
塩 小さじ1/3
醤油 小さじ2
【筍のピクルス】
筍 250g
ニンニク 1かけ
生姜 1かけ
水 100ml
白ワイン 50ml
リンゴ酢 50ml
塩 5g
砂糖 10g
ブラックペッパー（粒） 小さじ1/2
クローブ 4粒
ローリエ 1枚
唐辛子 1本
ディル 2本程度
【長芋とそら豆のバターソテー】
長芋 300g
そら豆 10粒程度
バター 10g
塩 少々
ブラックペッパー 少々
【味噌シーザーサラダドレッシング】
マヨネーズ 大さじ1
リンゴ酢 大さじ1/2
アーモンドミルク 大さじ1
粉チーズ 大さじ1/2
塩 1つまみ
味噌 小さじ1/2
ブラックペッパー 適量
【筍のキーマカレー】
玉ねぎ 1個
筍 250g
牛豚合挽き肉 400g
ニンニク 1かけ
生姜 1かけ
米油 適量
顆粒コンソメスープの素 大さじ1/2
黒糖 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
トマトケチャップ 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
醤油 大さじ1
＊ホールスパイス
クミンシード 小さじ1
カルダモン 1房
クローブ 10粒
コリアンダーシード 小さじ1
ブラんんマスタードシード 小さじ1
＊パウダースパイス
ガラムマサラ 小さじ1
ターメリック 小さじ3
パプリカパウダー 小さじ1
シナモン 小さじ1/2
ナツメグ 小さじ1/2
オレガノパウダー 小さじ1/2
ローレルパウダー 小さじ1/2
タイムパウダー 小さじ1/2
チリパウダー 小さじ1/4
カイエンペッパー 小さじ1/4
#ぬしキッチン #夫婦の暮らしと菜園 #4K
16件のコメント
とらちさんのポーズは猫で見たことなくて二度見した（笑）
期待禮拜五的到來 看妳直播學做菜
こんにちは。動画を色々見てますが、例えば私は料理が大好きと言って料理動画を出してる方、知らないでひめかわをおもいきっり捨てています。私は、悲鳴あげてます。なんともったいないといつも思います。
コゴミのこんなにオシャレなレシピ見た事がないです✨ワラビも直売所に出始めたのでヌシさんのレシピ作ってみますね👌我が家のニラも食べ頃でいろんなレシピに大活躍です😊ニラのおろしポン酢卵焼きレパートリーが増えて嬉しいです😊明太子とヌテラのフランスパンとっても美味しそう🥖ヌシさんの作り方をじっくり観ながら材料揃えて作りたいです♪ヌシさんの畑の土はフカフカで良い土なのがわかります✨野菜の収穫の様子を観るのが毎回楽しみです😌春の植え付け第二弾頑張って下さいね👍
山菜は、ハードル高いと思ってましたーーーッ😅
意外と簡単にあく抜き出来るんですね
教えて頂きありがとうございます😊
今日も一皿ひと皿のお料理に歓声をあげ、ひと口で良いからいただいてみたいと😆
コゴミ、筍のレシピ、どうやったら思いつくんでしょう😮 ヌシさんのクリエイティブな才能に脱帽しながら、毎回、ほんとうに楽しみです🤩
ディルがあんなふうにふさふさなんて！ アスパラも増えて増々楽しみですね♪
よく耕された土壌を作られているからこその、美味しい実り。山椒、木の芽も最高❣️
合間に登場するナナトラズさんの豊かな表情。のび太くんのポーズにはびっくり😆 仲のよさ、毛並みのきれいなこと、おふたりが細やかな愛情をかけていらっしゃるのが伝わって、こちらまであたたかな気持ちになります🤗
いつもありがとうございます💖
I'm just curious as a westerner/American, why add Nori seaweed to bread that has the sweetness of Nutella and nuts? Seaweed and chocolate seem very conflicting to me
丁度午前中に摘花作業の合間に隣の休耕田のワラビを採って来たところでした😊取り敢えず塩漬けにしておいて真夏に干して保存食にしますよ（こちらではかてものと言います）気になったのはわらびの頭は取らないのですか?ゴソゴソしませんか?
コゴミはクルミ和えも美味しいですよ❤
朝から元気の出るメニューでとっても美味しそう😋グリーンピースご飯も良いけど、空豆も良いですよね😊こごみのクリチーあえ斬新で早速作ってみます（笑）卵焼きにニラ入れると元気が出るような気がして私も良く作ります。かにかまの赤を足して。蕨も沢山もらって灰汁抜きしようとしたら、重曹無くて(掃除用はあったけど)調べたら、塩と、小麦粉でも可とあり何とかなりました😅大量だったので、味噌汁、煮物と頑張りましたが、今は冷凍庫に眠ってます(笑)昆布巻きも出きるんですね。早速チャレンジしてみます💪タケノコも美味しくて好きなのですが、もうそろそろ終わりに近づいてるようで😭。トラチさんの寝そべりポーズ良いですね～👍私もやってみたい😊調味料参考にさせてもらいます。スパイスとかも拝見出来れば嬉しいです。毎週動画あげるのも大変でしょうに、いつも身体に良い物を食べているからでしょうね。無理はなさらずに🤗
こんにちは、お疲れ様です☔
連休も終わり通常生活に戻りましたね(◍•ᴗ•◍)
又暑くなりエアコン入れました(≧▽≦)
わぁー又々美味しそうなメニューでお腹が鳴り出しました（笑）
山菜が豊富に出てますよね(≧▽≦)
蕨は母の実家祖母や母の従姉妹より沢山届いて母が良く下処理をしてたのを思い出しました(◍•ᴗ•◍)
沢山の樽に蕨の塩漬けをしていて年中食べれてました(≧▽≦)
蕨の漬物や一本漬や玉子とじなど良く食べてました(๑˙❥˙๑)
ぜんまいが出ると煮しめやお味噌汁やらにと、祖母や母の従姉妹の作るぜんまい煮しめが絶品で祖母は亡くなりましたが従姉妹が良く送ってくれて頂いてます(๑˙❥˙๑)
こごみも新鮮な物を頂いてゴマ和えや浸しをマヨでや、色々な食べ方が有り参考になり早速Challengeしたいと思います(◍•ᴗ•◍)
桜海老ととろろのおすましも気に入りましたので早速Challengeしたいと思います(๑˙❥˙๑)
桜海老の色が鮮やか綺麗ですね(◍•ᴗ•◍)
パスタもSimpleで良いですね、そら豆は夏を感じる一品ですね(≧▽≦)
我が家は天ぷらやノンフライオーブンで焼いてご飯に混ぜたりと(๑˙❥˙๑)
自家製パンも美味しそうですね(◍•ᴗ•◍)
私も良く焼いて熱々を食べてます、先日はアスパラベーコンマヨやコッペパンを焼いてオムレツやコロッケをサンドして頂きました(*˘︶˘*).｡*♡
手捏ねやフードプロセッサーを使いながら定期的に焼いて楽しんでます(*˘︶˘*).｡*♡
豚肉の紅茶煮を沢山作り置きしてはサンドにしたりして(◍•ᴗ•◍)
自家菜園のハーブ類が立派に育っていて嬉しいですね(◍•ᴗ•◍)
ローリエも栽培されていられるのですか？凄いです(≧▽≦)
苗から育てられたのですか？
私国産が欲しく産直で購入していて栽培出来るなら来年からは頑張って見たいです✨
ディルもお肉やお魚やら色々使い勝手が有りますよね、本当菜園が素晴らしいです(≧▽≦)
色々教えて下さい＼(^o^)／
調味料もご紹介ありがとうございます🙏
気になっていたので嬉しいです( ꈍᴗꈍ)
お味噌やお酢やらはどうされてますか?
我が家は白味噌󠄀を買っています、お酢はりんご酢に香川県のお醤油屋さんのいりこだし酢や創味のお酢やらを使ってます✨千鳥酢は親友や従姉妹から頂いたりして(◍•ᴗ•◍)
暑さ苦手な私は既にバテ気味です、夏にお勧めメニューが有りましたらご紹介下さい(◍•ᴗ•◍)
暑さが凄く炭焼きコーヒーでコーヒーフロートや無印良品のメロンソーダでソーダフロートを作り涼んでます( ꈍᴗꈍ)
今回も美味しそうな食卓メニューありがとうございました🙏
次回も楽しみにしています＼(^o^)／
こんにちは😊今日も初夏に相応しい珍しいお料理を披露していただきありがとうございます🙇
毎週金曜日が楽しみでたまりません❤
ぬしさんは色んなまな板を使用されていますがまな板や冷蔵庫の収納術を是非ご紹介ください🥰
こんにちは😃今日は暑くて半袖を着ました😃
梅干しご飯にアスパラのパスタ🍝作りました😃👍
今日も食べたいものばかりたけのこは暑いので終わってしまったので残念😢めちゃくちゃ美味しいそう❤わらびいいですね😃👍わたしが小さい時はよく母とわらび取りに行きました😊わらび大好きなので食べたくなりました❤ニラの卵焼き大好き😘です👍長芋と豆の作ります🫛あと豆🫛ご飯🍚も👍
前の動画を見て母と色々つくりました👍ありがとうございました😊🙇♀️
❤❤❤❤
I watch your new video every Friday. First of all with my back because it's time for cooking for my mom. Russian food. Every now and then I turn around to see how you're doing and suddenly realize that you're making something fascinating. I pause the video and cooking because I must rewind and understand your new genius thing👏👏👏 I love this game. And then there's all the week to see more❤❤❤
今回も、旬の味覚いっぱいの素敵なお献立でした✨
筍は、いつも決まった物しか作らなかったな〜と、ぬしさんを見習います😊
明太フランスや味噌シーザーサラダドレッシングも美味しそう〜✨
ナナトラズちゃんたち、ほんと可愛い💕
元気と癒しをありがとうございます💐
そうめんチャンプル、チャレンジしてみます。