【絶品レシピ】厚切り豚の生姜焼きの作り方

◎厚切り豚の生姜焼き

【材料1人分】
・豚ロース肉　　　150g
・玉ねぎ　　　　　80g
・キャベツ　　　　80g
・ミニトマト　　　50g
・サラダ油　　　　大さじ1
・薄力粉　　　　　大さじ2

【合わせ調味料】
・お酒　　　　　　50ml
・みりん　　　　　50ml
・醤油　　　　　　40ml
・砂糖　　　　　　小さじ1
・生姜　　　　　　5-10g(お好みで)

【作り方】
①キャベツを千切りにし、水にさらします

②玉ねぎのシンを取り、5ミリ幅に切ります

③生姜を皮付きですりおろします

④豚肉の筋切りをします

⑤調味料を合わせて、豚肉を15分間漬け込みます

⑥漬け終わった豚肉の水気を拭き取り、全面に小麦粉をまぶします

⑦油をひいたフライパンで⑥に焼き色を付け、ひっくり返したら玉ねぎを加え炒めます

⑧合わせ調味料を加えて、蓋をして3分間蒸し焼きにします

⑨蓋を外し、さっと煮汁を煮詰めたら盛り付けて出来上がりです！

ご視聴ありがとうございました。
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○Nao’s Kitchen
東京都出身。フリーランス料理人。
調理の専門学校を卒業後、和食の料理人として東京のミシュラン２つ星店や、５つ星ホテル内のレストランで勤務／カナダ（トロント・バンクーバー）での長期滞在を経て、２０１９年独立。

現在は料理に関連する仕事をしながら定期的に動画をYoutubeで配信しています。

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