これはハマる…ザクっと食感のチーズチヂミと春雨スープの2品献立✨

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【新玉ニラチヂミ献立】のレシピはこちら✨

こんばんは〜。
今夜は、チヂミと具だくさんの韓国風春雨スープです😆

ザクっとカリッと食感の薄めのチヂミが無性に食べたくなった平日の夜。
薄力粉と片栗粉を混合した液に、具材とチーズを入れて焼いたら
ちょーーザクっと食感の仕立てになりました🥹🫶

タレも何やら色々と混ぜていますが…この複雑なタレが好きでね。
餃子なんかのタレもいつもこんな感じで作っております笑

チヂミの日って献立に迷う〜って仲間いませんか？
ご飯と合わせて食べる関西のような日もあるけど、
今回は具たっぷりのスープと2品献立にしてみました〜〜

GW最中ですが、20分くらいでぱぱーっとできるので
同じご飯ばかりで飽きてきたって人はぜひ韓国系で気分を変えてみてはどうでしょう🤭

これ作ってみんなも一緒に胃袋惚れさせちゃお❤︎
ぜひ試してみてくださいな♪

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✍️チヂミとスープの2品献立　⏰20分

【カリッとチーズの！新玉ニラチヂミ】(1〜2人分)⏰10分

新玉ねぎ：1/4個
ニラ：5本
ピザ用チーズ：50g

(A)薄力粉：大さじ5
(A)片栗粉：大さじ2
(A)水：100ml

ごま油：小さじ2（2回に分けて使用）

(B)酢：大さじ2
(B)醤油：大さじ1
(B)砂糖：小さじ1
(B)味噌：小さじ1/2
(B)ごま油、ラー油：各小さじ1
(B)白ごま：お好みで適量

①ニラは3~4cm幅に切る。
　新玉ねぎは5mm幅程度の薄切りにする。

②ボウルに(A)を入れてよく混ぜ、①とチーズを加えて全体が均一になるよう混ぜる。

③ごま油(小さじ1)を引いたフライパンに流し入れる。
　弱めの中火〜中火で加熱し、焼き目がついたら裏返す。
　ごま油（小さじ1）を追加して、裏面も同様に加熱する。

④お好みのサイズに切ってお皿に盛る。
　(B)のタレは混ぜて、チヂミと一緒に食卓へ💨

[ポイント]
★結構さらっとした仕立てなので、工程③で流し入れる際、具を先になるべく入れて、生地を全体に回し入れると均等な厚みに仕上がりやすくなります👍
★今回のチヂミは、チーズがたっぷり入っている薄型チヂミなので、カリッと食感はもちろん、焼き時間も短く簡単☺️
　その分ボリュームが控えめなので、たくさん食べる人は倍量作るのがオススメです！
★タレはお好みのものでもOKです！チーズの香ばしさに合わせてさっぱり仕立てのタレにしてみたので、もしよかったら試してみてくださいな〜

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【コクうま！レタス入り韓国風春雨スープ】(2人分)⏰10分

豚バラ肉：50g(家にあるものでOK)
椎茸：2個
人参：1/3本
レタス：100g
春雨：24g（8gサイズを3個使用）
ごま油：小さじ1

(A)水：600ml
(A)ダシダ：大さじ1
(A)コチュジャン：大さじ1/2
(A)味噌、醤油：小さじ1

黒胡椒：適量

①豚バラ肉は食べやすいサイズに切る。
　椎茸は軸を取り、端を落として細めに割く。傘は薄切りにする。
　人参は細切りにする。レタスはちぎっておく。（ちぎるのは後でもOK）

②小鍋にごま油を引き、中火でレタス以外の具材を炒める。

③お肉に8割ほど火が通ったら(A)を加えて一煮立ちさせる。
　アクが出てきたら取り除く。

④春雨、レタスを加える。
　火を止め、余熱で春雨が柔らかくなったら器に盛る。
　仕上げに黒胡椒を散らす。

[ポイント]
★さっぱり仕立てのスープなので、うま味がもう少し欲しいと思ったらうま味調味料や鶏ガラをちょこっと入れると良いです👍
★たまたま家にあった端材を使用して作ってみたので、アレンジもしやすい仕立てです🤭ぜひ試してみてくださいな〜！
　ちなみにお肉は油がのったものがオススメです！✨
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