もち米で美味しく作る、栗ごはん(栗おこわ)のレシピ・作り方

もち米で美味しく作る、栗ごはん(栗おこわ)のレシピ・作り方

秋の味覚、栗！
もち米を蒸して作る本格「栗ごはん(栗おこわ)」の作り方です。

もち米は蒸すことで断然おいしくなりますので、ぜひ一度お試しくださいね！

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詳しいレシピはこちら↓

もち米で美味しく作る、栗ご飯(栗おこわ)のレシピ

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● Chestnut rice

■ Material
Sticky rice 2 go
Chestnut (with shell) 500g
(A) Sake 50cc
(A) Salt: 1 teaspoon

■ How to make
[1] Chestnuts and glutinous rice are soaked in plenty of water overnight to drain.
(* Chestnuts can be placed in lukewarm water (about 35 ° C) for 30 minutes.)

[2] Cut off the chestnut buttocks with a knife,
Remove the demon skin (the outer hard skin).
Peel off the astringent skin (thin skin) with a knife and leave the peeled chestnuts in the water.

[3] Boil the steamer well and lay a wet strip (such as a thin towel)
Put Sticky rice and chestnuts in a donut shape and steam over high heat for 30 minutes.
(* Heat is evenly transferred by opening near the center.)
(* Be careful not to burn yourself because the steamer is hot!)

[4] Put 3 in the bowl, add (A), mix, return to the steamer and steam for another 10 minutes.
Ready.