エビ和風おにぎり

海老天むすの揚げない版

ご飯は水を少し少ない目にしてパラっと炊く。
出し昆布、海塩、(お弁当にはお酢少々）を入れて炊飯。

中サイズのエビの殻や背ワタを取り除き
フライパンにオリーブオイルなどの油を敷いて海老を置き、
海塩少々を振りかけて両面焼く。
中まで火が通ったら、
だし醤油か天つゆをかけてさっと焼く。

あっさりエビ味がいい人は海塩だけでもいい

ごはんとエビをおにぎりにする。
エビを3、4つほどおにぎりに入れてサランラップで
握りラップすると、エビでおにぎりが崩れないので
そのままラップを開けながらいただく。

味付け海苔じゃない寿司海苔か寿司用紫海苔をさっと
あぶったものでおにぎりを巻いてもいい。

エビ天むすのしっぽがまた、カラッと揚がってて
パリパリとエビの風味も増してさらに美味しい

なのでしっぽの代わりに
かっぱえびせんのミニ袋でも一緒に持参
してみるのも楽しそうです♪

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