【おとなのヘルシーレシピ】豚肉のきのこ生姜巻き

健康寿命を延ばすため、管理栄養士による“体をいたわりつつ美味しくヘルシーな簡単レシピ”を動画で紹介します！

【免疫力アップ・和食ぽかぽかレシピ】
・生姜焼きのたれではなく、直接生姜を巻き込むことで量もたっぷりと摂ることができます。
・生姜に含まれる辛み成分は加熱することでショウガオールという体を温めるのに役立つ成分になります。

【材料】
・豚ロース（薄切り）・・・10枚（160g）
・えのきだけ・・・1袋
・生姜・・・1片

(A)醤油・・・大さじ１
(A)みりん・・・大さじ１
(A)酒・・・大さじ１
(A)砂糖・・・大さじ1/2

すりごま・・・少々
こねぎ・・・適量

オリーブ油・・・小さじ１

【作り方】
①えのきは半分の長さに切り、手でほぐす。
生姜は千切りにする。

②肉を広げ、半分より手前にえのきと生姜をのせくるくると巻いていく。

③フライパンにオリーブ油を入れ中火で熱し、②の巻き終わりを下にして焼き始め、色が変わったら上下を返し、水大さじ2（分量外）を加え蓋をし、弱火で3分ほど蒸し焼きにして取り出す。

④③のフライパンに（A)を入れたのち中火にかけ、ぶくぶくと泡が立ち、とろみがつき始めたら火を止める。

⑤器に③をのせ④をかけ、小口にきったこねぎとすりごまをちらす。

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ごはんだもんクッキング動画/”Quick and Easy Cooking Recipe Videos”

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