【和風きのこオムライス】半熟卵とキノコ餡がとろ～りの、おいし～～いオムレツできました！Japanese style omelet with rice and mushrooms

【和風きのこオムライス】半熟卵とキノコ餡がとろ～りの、おいし～～いオムレツできました！Japanese style omelet with rice and mushrooms

～レシピ～
―キノコ炒めご飯―
キノコ　124g
※シメジ・エリンギ・シイタケなど
ショウガ　薄いスライス２枚
長ネギ　30g
鮭フレーク　大さじ１
ほんだし　小さじ１
醤油　小さじ１
塩少々（キノコ用）

―餡（ソース）―
水　100CC
調理酒　50CC
ほんだし　小さじ半分
白だし　大さじ１
水溶き片栗粉　適量
ナメコ　一袋は多かったかもｗ

卵　２個
サラダ油　適量

１　キノコをお好みの大きさにカットする。
２　ショウガと長ネギをを粗みじんにする。
３　餡を作っておく。水と酒でナメコを茹で、味付けした後火を消して、少しずつ水溶き片栗粉を足して、わりと粘度の高い餡にする。
４　キノコ炒めご飯を作る。キノコとネギ、ショウガを炒め、ご飯を加え、最後に鮭フレークを加える。
５　器に炒めご飯を盛りつける。卵を作り、炒めご飯にスライドさせる。

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