【 サワラ 】伊勢湾の奇跡「 トロさわら 」を1週間 熟成 してみた【魚料理・せり人ムタロー】
今回は三重県のブランド魚『 トロさわら 』を仕入れて、一週間熟成させてみました！
いくつもの審査基準をクリアしてようやく認められるブランド魚『トロさわら』ですが、普通の サワラ と何が違うのか？
そして熟成させて食べたらどんな極上の味になるのでしょうか？
さらに今回は、一ヶ月熟成も登場します！
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13件のコメント
ワインとサワラ合いそう❗️
トロさわら。
もちもちでうまそう
鮮度バッチリキープですね！
熟成ってもっと色落ち凄くて捨てる部分多いのかと思ってた！
旨そう
ワインが飲みたくなる
タグが付いてるだけで期待度大！
皮がきらきらして綺麗だな〜
トロさわらになるのにこんなに条件があるんだ！
この動画変ですよ、動画が途中で止まります、グーグルクロームが反応しなくなる。
舞鶴沖で釣った所謂、
『京特選サワラ』は
この程度ではなく本当の意味での凄いサワラでした。
あらためて日本海の魚のクオリティは凄いですね。
素晴らしい👍
バンクーバーで和食店の板場で働いていますが、先月答志島のトロさわらを扱っていました。
バンクーバーでは馴染みの無い魚ですが、お造りや春菊のソースと合わせた創作料理をお出しして、現地の人にも好評でした。
サワラは白身ではありませんよ！
むしろサバに近いです