野菜ソムリエ伝授　絶品！冷やしきゅうり の作り方　【おうち縁日】

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野菜ソムリエおすすめ　の絶品　冷やしきゅうり レシピ　
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きゅうり６本
塩・・・・・・・・大さじ１/2

こんぶだし・・・・小さじ１
きび砂糖・・・・・小さじ１
こんぶ・・・・・・５cm

赤唐辛子（輪切り）・・小さじ１

板ずり用塩・・・・小さじ６

赤唐辛子(小口切り)・・・小さじ１

１．きゅうりは洗って、まな板にのせて、塩小さじ１を振って、まな板の上で、ゴロゴロと転がします。
※きゅうり１本に対して、塩小さじ１を使用
※板ずりをすると、表面のイボイボも取れるし、青臭さもなくなり、色が鮮やかになります。

※緑色の汁が出るのがポイント
２．水洗いしたら、両端を切り落とし、ピーラーで縦に３箇所ほど皮をむきます。
３. 密閉袋にきゅうり、塩、こんぶだし、砂糖、赤唐辛子をいれて、空気をしっかり抜いて、冷蔵庫で半日寝かす。
４．割り箸をさして完成

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