【蛤蜊园飯（アサリと高菜のマルマル飯）】長坂松夫の運命クッキング#129

高菜がザーサイの代わりというのは分かったのですが、らっきょうは〇〇の代わりというのはあるのでしょうか？　プロの方がおっしゃる、「本当なら〇〇を使って作るのですが」 というアイデアはとても役に立つもので、 とても興味があります。　しかしこの混ぜご飯のアサリ、高菜、ラッキョウの取り合わせは全く隙がないですね。　高菜のひねた風味をラッキョウが締めるあたりだけでも十分美味しいでしょうに、そこへ鶏でも豚でもなくアサリの酒蒸しというのは、中身を知らないで食べた人にとっては絶対に嬉しい驚きがあるものだと思います。　どれも日本では馴染み深い食材ですが、性格が全く異なる漬物と漬物を合わせた上に、まさかのアサリです。　家にアサリの水煮缶、高菜、ラッキョウがあったので簡易的に真似てみましたが、オーブンなど使って何時間もかけて作る料理よりインパクトがあって、心に残る味わいでした。　ただ、このレシピ動画を見て作った以上、種明かしを先に見てしまったようなものなのて、叶うなら何も知らないで食べて驚いてみたかったです。