パリパリ自家製ピクルス、市販品より断然美味しい😋夏のきゅうりはこう食べたい#pickles #recipe #手作りピクルス

パリパリ自家製ピクルス、市販品より断然美味しい😋夏のきゅうりはこう食べたい#pickles #recipe #手作りピクルス

手作りピクルスは市販のより断然美味しい！この作り方だとパリパリ歯応えありです😋

自家製ピクルス
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【Homemade Pickles】
瓶は500mlでギリギリ、600mlでぴったりのサイズでした。
熱湯消毒して下さいね

-作りやすい量-
きゅうり350g （大体3-4本）

-基本のピクルス液-
にんにく クラッシュ 1-2個
ディル 茎 1-2本
マスタードシード 小さじ1
アップルサイダービネガー120ml
お水 120ml
塩 小さじ1

※アップルサイダービネガーの代わりに白ワインビネガーか穀物酢でもOKです
※ターメリックバージョンの場合は
出来上がった基本のピクルス液にターメリックを小さじ1/4（ほんの少し）にローリエ1枚、黒コショウ粒を5-10粒程いれます。
お好みで赤とうがらしをいれても美味しいです
ターメリック入りは味に深みがでて、パンチのある味になります。少量でもかなり色が強いので入れ過ぎないでね

（作り方）
鍋にピクルス液の材料を全て入れて、塩が溶けるまで温める。沸騰させなくてもOK.
マスタードシードはピクルス液と一緒に煮立てると香りが立ちます
室温に冷ます
消毒した瓶にきゅうり、ディル、つぶしたにんにくを入れて、ピクルス液を注ぐ
軽く蓋をして1-2日カウンターで寝かせたらその後は冷蔵庫で保管。1-2週間以内で食べてください
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ここまで見てくれて
ありがとうございます！

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