なすとトマトのさっぱりマリネ！みょうが＆青じそで夏の薬味たっぷり！火を使わず作り置きにも
今回のコウケンテツキッチンは、油を使わずにさっぱりヘルシー！
ひと手間が美味しさの秘訣！なすとトマトのマリネをご紹介。
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:43 下ごしらえ
03:45 調理
08:36 試食
【材料（2人分）】
・ミニトマト：6個
・玉ねぎ：1/8個
・みょうが：2個
・青じそ：3~4枚
・なす：2本
・塩：小さじ1/3
●マリネ液
・オリーブオイル：大さじ2~3
・塩：小さじ1/3
・砂糖：小さじ2
・酢：大さじ2
・しょうゆ：少々
・粗びき黒こしょう：少々
【ポイント】
とろとろの食感が最高！
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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#コウケンテツ
＃料理
#なす
28件のコメント
万能なマリネですね🫶✨
麺類、バケット、色々あわせて作ってみたい😊
作りやすく食べやすそうでめっちゃ助かります！！ありがとう！！
そうか…トースターが無い我が家だと魚焼きグリルでは難しいのでしょうか…？😢
eclatに載っている先生見ましたよ😊大活躍ですね👍
ナスは油を吸うのでつい多めの油で焼いてましたけど
トースターで焼くのは良いですね～。早速試してみたいです🌱
美味しそう〜😋
トースター使うのがお手軽で洗い物少なくていいですね！
早くも初夏を感じる😓今日この頃にぴったりのお料理😋爽やかサッパリ✨「🍅🍆🧅ミョウガしそ」日本人誰もが大好きでしょー👍栄養も豊富で真夏のダイエットに最適そう😊しかも作るのが簡単❣️いいレシピ教えて頂きました（感謝）💕
めっちゃおいしそうです。
オクラとか入れても美味しいのですかね。
夏先取りな食材で良いですね😊
ナス🍆トマト🍅
美味しいと思います！
食欲旺盛になりますね！
わー❣️
初夏にピッタリなメニューですね✨
みょうがに大葉に夏野菜！最高です😋
早速作ります！
わ
夏を感じるレシピですね😊 今年は去年よりさらに暑くなるのが早いそうなので、バテないように作って食べたいと思います😋
トースターとは！
家庭菜園やっているので、夏野菜の季節が待ち遠しいです❣️
まずは試しに作ってみます♫
美味しそう❤❤❤
早く作りたいです😊
バジルでも美味しそうだし、楽しみ❤
トマトは、体を冷やすので、３月末頃まで、暑くなかったので、あまり食べませんでした。茄子は褐変して、まずまずしく見えるので、色を綺麗にしたい場合は、素揚げしないと、中華の茄子の綺麗なこと、だめです。持ち寄りにと考えていましたが、時間との勝負です。
早速作りました！美味しかったです✨✨
コレからの時季はミョウガが特に美味しいのでたまりませんね♪、そして茄子をトースターで焼くってのは目からウロコでした！！
これから暑くなるので、お素麺やカリカリに焼いたサワードウブレッドと食べたいです。
とても美味しそうですね❤レシピありがとうございます🍆🍅
今冷蔵庫に全部ある…！作ります
トースターナスと同じ要領で、少しスライスしたオクラを何本か、ナスと同じようにトースターで焼いてマリネに加えたらとても合いました😊夏を感じます
めちゃくちゃおいしかったです😭😭
おいしそー
作り置きで、作ってみまーす😊😊
最低限の材料で最上に美味しい料理ができるのが嬉しいです！
こんなに美味しそうに作れるのすごい！
これ作りました！めーーちゃ美味しかったです！これから何度もリピすると思います😊
タコも入れて作りました🐙✨
さっぱりしていて美味しかったです💛
茄子大好き！！絶対作りますー！！
絶対美味しい😋🤤コウさんがおっしゃるように、シソの代わりにフレッシュなミントの葉も合うかも⁉︎と思いました。贅沢にモッツァレラチーズも入れてグリークサラダ風🥗になるかなと想像してみたり。次回の休みの日に作ってみようと思います。
ガスパチョが好きなのでこの夏作り方の紹介をお願いしたいです