定番がおいしい｜うちの無水肉じゃが
ホクホクのじゃがいもに、牛肉と玉ねぎの旨みがしっかり染みた無水肉じゃがです。
水を加えずに作るので、素材の甘みとコクがぎゅっと濃縮。
いつもの肉じゃがより、少ない調味料でもしっかりおいしく仕上がります。
じゃがいもはホクッと、にんじんはやわらかく、玉ねぎの甘みもたっぷり。
ごはんがすすむ、ほっとする家庭の定番おかずです。
仕上げにいんげんを散らして、彩りよく仕上げました。
ぜひ最後までご覧ください。
作ってみたいと思ったら、コメントや高評価で教えていただけるとうれしいです。
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【材料(2〜3人分)】
じゃが芋…2個
玉ねぎ…1/4個
人参…50g
大根…100g
椎茸…2個
しらたき…100g
冷凍いんげん…5本
牛肉薄切り…100g
油…大さじ1
▶︎調味料
酒…大さじ2
みりん…大さじ1と1/2
醤油…大さじ2
粉末だしの素…小さじ1
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【作り方】
▶︎下ごしらえ
じゃが芋は皮をむき一口大に切る。
玉ねぎは薄切りにする。
人参・大根は半月切りにする。
椎茸は薄切りにする。
しらたきはお湯で洗い食べやすい長さに切る。
インゲンは3cm長さに切る。
牛肉は一口大に切る。
①フライパンに油を熱し、牛肉・玉ねぎの順に炒める。人参・大根・じゃが芋を入れて、全体に油が回るまで炒める。
②調味料としらたき・椎茸を入れ、混ぜ合わせる。アルミホイルで落とし蓋をして、更に蓋をして弱火で10分煮る。
③10分たったらかき混ぜて、更に弱火で10〜15分煮る。
④じゃが芋に火が通ったら、いんげんを入れて蓋をし、2分程度煮る。
⑤中火で水分を飛ばして完成。
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我が家で人気のほっこり肉じゃがです。
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Music: Winter Windowsill Glow, Musician: VivaVideo, Album: Vivavideo, Source: Viva Music