【味噌煮込みうどん】一度食べたら止められない味噌煮込みうどんの作り方

【味噌煮込みうどん】一度食べたら止められない味噌煮込みうどんの作り方

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■ポイント■

01.ザラメを使うべし

02.八丁味噌が決め手

03.うどんは茹で麺がおすすめ

ザラメをおすすめする理由は味にコクが生まれるからです。
普通の砂糖でもいいですが、美味しくするにはやっぱりザラメ
三温糖がある人はそれでもいいですよ。

八丁味噌は比較的地方のお味噌の中でも手に入りやすい味噌だと
思います。八丁味噌がないひとは赤味噌で代用可能です。

いつもは冷凍うどんを推しますが、この料理に関しては
茹で麺がおすすめです。
理由は煮込み麺なので冷凍だと時間がかかるしちょっと
味が染みにくいです。冷凍は頑丈に作られているので
茹で麺の方がスッと味が入ります。

材料さえあればすぐにできるのでこの寒い日を
温かい料理で乗り越えましょう🥺

■材料 １人前 ■

うどん 1玉
人参 30g
ごぼう40g
鶏モモ肉 100g
白ねぎ半本
揚げ 1枚
かまぼこ お好みの量
卵 1個

味噌だし

ほんだし 小さじ1.5 7g
ザラメ 小さじ2 10g
八丁味噌 大さじ1.3 20g
味噌 小さじ1 5g 家にある味噌でOK
みりん 大さじ1 15g
酒 大さじ1 15g
濃口醤油 小さじ1 ５g
水300cc

何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com

使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/

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