ピーナッツペーストで作る、濃厚味噌ピーナッツチキンソテー #ピーナッツペーストの使い方
先日、千葉の館山に行ってきました。
千葉の名産といえば「落花生」
館山で
購入したピーナッツペーストで
「濃厚味噌ピーナッツチキンソテー」を作りました。
◆材料（２～３人分）◆
鶏モモ肉 300g
塩コショウ 少々
片栗粉 少々
※ピーナッツペースト 10g
※味噌 15g
※砂糖 10g
※酒 50㏄
◆作り方◆
①鶏もも肉は脂と筋を取り除き、一口大に切る。
②塩コショウ、片栗粉を両面にまぶす。
③※印の調味料をボウルに合わせる。
④フライパンに鶏もも肉を皮面を下にし、弱～中火で焼く。
※油は引かない
⑤両面に焼き目がつくまで焼く。
※余計な脂はキッチンペーパーで取り除く。
⑥③のソースを加えて、鶏肉にからめる。
⑦お好みで唐辛子を振る。
ピーナッツペースト（ナッツが好き♪）で
よく購入します。
基本的には
練りごまと同じように使っています。
●ドレッシング
●和え物
●担々麺
●バニラアイスに混ぜる
等々。
味噌ピーナッツで
鶏肉のほか、
牡蠣炒めにするのもおすすめです♪
味噌は
『マルマン 酵母菌が生きている! 無添加生みそ(白) 』
を使っています。
甘いお味噌をお使いの場合は
砂糖を減らし、
濃いお味噌をお使いの場合は
お酒を増やす等、調整してください。