キャラメルソースの作り方🧈👩🏻‍🍳❣️How to make caramel #shorts

▼グラニュー糖は溶けるまで、
かき混ぜないで下さいね！
お砂糖が結晶化して固まります。

▼完成したあと、キャラメルが固まった
→
①煮詰めすぎ
②お水を足して急激な温度変化で固まった
③完成した時にトロミがあり濃度が高すぎると、固まる可能性大！
濃度高すぎて、カップに沢山入れてしまう→分厚いキャラメルになり冷えたらカチカチに。
④余熱でもどんどん濃くなります。

怖くなったらとりあえず火から外す。
固まった後でも、水分を少し足して、また火にかけて混ぜたら復活します🌿