【焼肉/恵比寿】マッシュグルメ×焼肉よいんコラボコース

【焼肉/恵比寿】マッシュグルメ×焼肉よいんコラボコース

【よいん】恵比寿
焼肉よいんさんとマッシュくんのコラボコースを食べてきました！
　　
■サーロインのマッシュ焼き
サーロインを贅沢に使い、レンゲでセットされた一口ライスと卵黄を一緒に一口でいただきます。サーロインの旨味と卵黄がライス絡み、口の中で完成する！一品目から美味しい〜♡

■牛肉と海老の生春巻き
黄緑とピンクの見た目が春を連想させる可愛らしい見た目です。とにかくカラフルで無条件でインスタ映えします。
ぷりっぷりの海老、シャキシャキの野菜で食感の違いを楽しみつつ、ちゃんとお肉の存在感もある、最後にミョウガの風味がキュッと全体をしめてくれます。

■牛タンの鉄砲串
厚切りなのでじっくり焼きを入れていきます。
実は全てのお肉を店員さんが焼いてくださるので1番美味しいタイミングで食べることができます。フルアテンドは嬉しいポイントですね。
ひと口目は、新玉ねぎのソースと酢橘かけていただきます。酢橘の酸味がタンの風味を引き立てる…さっぱりとした味わい。タンは外側はカリッと、中はフワッとした食感で絶品でした。
二口目はアンコールペッパー（粒生コショウ）と一緒に。こちらはもともとの塩胡椒の味付けや生コショウのスパイシーさがあって、ひと口目とは全く違う印象！一つの料理で2度楽しめる、これまた欲張りな一品！

■ステーキサンド
クリームソース×ステーキは初体験！マッシュルームのクリームソースはお肉と並ぶくらいの主役級の存在感ですが、お肉を邪魔することはありません。
むしろお肉の脂っぽさを緩和してくれふ役割もしてくれています。
ステーキサンドにクリームソースを組み合わせは意外にと合うんですね！これは何個でもいけちゃうな〜！

■ 焼肉屋のビリヤニ
世界三大炊き込みご飯のビリヤニを、焼肉屋さん風の味わいにするために試行錯誤して作られた一品。米はバスマティライスという実際に現地で使われているものをつかい、特製カレーで炊き上げています。仕上げは網の上で鉄皿ごと焼いておこげを作ります。これは美味しい！
三大炊き込みご飯のあと二つは、パエリアと松茸の炊き込みご飯だそうです。

オールジャンルを食べ歩くマッシュくんだからこそ、面白いジャンルを取り入れたり、映える見た目にしたり、随所にこだわりが散りばめられてるコースでした。

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