家族に大好評！！タコのペペロンチーノ
誰でも簡単にできて、レストラン並みにおいしい、タコのペペロンチーノのレシピです。ペペロンチーノはいろいろな具材でアレンジできますが、シーフードを使うと出汁が出て、さらにおいしくなります。タコとにんにくのおいしい組み合わせ、大人気間違いなしのパスタです。普段のおうちパスタを簡単にワンランク上の味にできるコツも紹介していますよ。
▬▬▬▬▬▬チャプター▬▬▬▬▬▬
0:00 オープニング
0:54 下ごしらえ
3:29 調理
▬▬▬▬▬▬材料(2人分)▬▬▬▬▬▬
・フェデリーニ … 200g
・生タコ(ボイルでも可) … 150g
・にんにく … 6片
・アンチョビフィレ … 6枚
・ピュアオリーブオイル … 大さじ6
・エクストラバージンオリーブオイル … 大さじ1
・イタリアンパセリ … 適量
▬▬▬▬▬▬作り方▬▬▬▬▬▬
〇下ごしらえ
・にんにくを包丁の腹を使って軽くつぶす
・イタリアンパセリを粗みじんにする
・タコを食べやすい大きさに切る
・アンチョビフィレを粗みじんにする
〇調理
1. ピュアオリーブオイルをフライパンに入れて弱火にかける
2. オイルが温まる前に、すぐにんにくを加え、周りに気泡が出てくるまで待つ
3. 赤とうがらしとアンチョビフィレを加え、にんにくが軽く色づくまで弱火にかける
4. タコと半量のイタリアンパセリを加え、弱火で2分ほどタコに火を通す。ソースの仕上げにパスタのゆで汁を使うため、タコに火を通す少し前にパスタを茹で始める。慣れないうちはタコに火が通った時点で一回火を止めてから、パスタを茹で始めてもよい。パスタのゆで時間は袋に書いてある時間よりも1分短くすること。
5. 約90mLのパスタのゆで汁を加え、パスタが茹で上がるまで軽くかき混ぜる
6. パスタを加えて少しかき混ぜる
7. エクストラバージンオリーブオイルを加え、やや激しくパスタをかき混ぜる
8. お皿に盛り付けて、仕上げに残りのイタリアンパセリを散らせてできあがり
#おうちカフェ #ペペロンチーノ #パスタ
8件のコメント
マジで美味しそう😋
美味しそうです🥰タコの出汁が出た、ペペロンチーノ…想像するだけで美味しい😋
パスタもいいけど周りの色のセンスがある
タコのペペロンチーノいえば、洋麺屋五右衛門にもあるメニューだが、タコの値段が高い場合は、オイルサーディン（業務スーパーで1缶100円）とカイワレ大根のペペロンチーノも美味しい。
アーリオオーリオは、大抵のもん美味くなるよね、アサリは、もちろんやけど、タコもそやけど、牡蠣や、いやなんやったら、アンチョビと大葉だけでも最高、サンマ缶も🤤
タコのペペロンチーノ。 アンチョビ要らなくね？
唐辛子のパスタのことをペペロンチーノというので、タコのオイルパスタまたはシーフードパスタの類だと思いますよ？
海苔巻いてないのにタコ入り海苔巻きって言ってるのと一緒ですよ。
彩度の関係で動画が見にくい