秋鮭ムニエルと里芋の簡単クリームソース

秋鮭ムニエルと里芋の簡単クリームソース

【秋鮭ムニエルと里芋の簡単クリームソース】

＼フジオリジナルレシピ／

■材料（2人分）〔調理時間： 20分〕
鮭…2切
里芋…4個
玉ねぎ…1/4個
牛乳…150ml
バター…10g
粉チーズ…大さじ2
薄力粉…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々
パセリ（みじん切り）…適量

■作り方
① 里芋は皮をむき、1cmの厚さに切る。玉ねぎは横半分に切ってから薄切りにする。
② 鮭に塩、こしょうをふり、薄力粉を全体に薄くまぶす。
③ フライパンにバターを中火で溶かし、②と里芋を並べる。焼き色がついたら裏返し、両面焼けたら一旦取り出す。
④ ③のフライパンに玉ねぎを入れ、中火で炒める。透き通ってきたら牛乳、粉チーズを加える。
⑤ よく混ぜながら少しとろみがつくまで煮詰め、④を戻し入れてソースを絡める。器に盛り、パセリをふる。

■コツ・ポイント
鮭は薄力粉をまぶすことで表面はこんがり、中はしっとりと焼き上がります。鮭は皮目から焼いてパリッと香ばしく仕上げましょう。ソースは牛乳に粉チーズを溶かして煮詰めるだけなので簡単☆