ものすごく美味しくなる！炒り豆腐の作り方【プロのおかずレシピ】
味がとても美味しくなるプロの料理人の炒り豆腐の作り方とレシピを紹介です。多くの種類の具材を入れ旨味を加え、しっとりと仕上がる炒り豆腐になっています。冷めても美味しいので作り置きにもおすすめです。具材のカットの仕方と下処理、豆腐の炒め方などを動画で詳しく解説です。作り方自体は簡単です。
・お肉が苦手な方は入れてなくても美味しく作れます。
（材料）
木綿豆腐・・1丁
人参・・・・50g
干し椎茸・・7g（スライス）
竹の子・・・4本
長ねぎ・・・10㎝
ひじき・・・2g
鶏挽肉・・・100g
（合わせ調味料）
戻し汁・・・80cc
醤油・・・・大さじ2
料理酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
砂糖・・・・大さじ2
昆布の素・・小さじ1/3
かつおの素・小さじ7分目
00:00 具材のカットと下処理の仕方
04:15 合わせ調味料
04:44 炒り卵と炒り豆腐の作り方
07:28 仕上げ方
【関連動画】
フライパンレシピ
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#豆腐レシピ #フライパンレシピ #一品料理マサちゃんねる
6件のコメント
炒り豆腐、とても美味しそうです。🍖🤱🍗🤱
訳あって、親戚が我が家に集います。マサちゃんねるで教わり、得意料理になったいくつかを作りたいと思います。炒り豆腐も加えたいです。ありがとうございました😊
こんばんは🙂
お疲れ様です🍵
豆腐を茹でる事で味がしまりますね
美味しい炒り豆腐を紹介して下さりありがとうございます(~▽~@)♪♪♪
レシピは素晴らしいです💜
作り置きにとランチ用に作ってみました。2年前に亡くなった母がよく作ってくれていた味とそっくりで、とっても美味しくいただきました！ありがとうございます。（ちなみにやはりお豆腐はお湯で湯がいたほうが豆腐本来の風味が出て美味しいですね！電子レンジで早くできるのも忙しい方にはいいですが。）
津高営業所妙でん寺前