【豚肉レシピ】四日市で食べた「トンテキ」を再現

【豚肉レシピ】四日市で食べた「トンテキ」を再現

「トンテキ」

（３人分｜２０分）
材料：
豚ロース肉…３枚　１枚１１０ｇ程度
にんにく…３かけ
玉ねぎ…１個
キャベツ…1/4カット

米油…大さじ２

塩…少々
こしょう…少々
片栗粉…大さじ１

A
　甜菜糖…大さじ1.5　　
　みりん…大さじ２
　酒…大さじ２
　しょうゆ…大さじ２　　
　ウスターソース…大さじ２

作り方：
1.肉を常温にもどし１～２センチ幅ぐらいに切りボウルに入れて軽く塩、こしょうふってもみ、片栗粉をまぶして和える。玉ねぎは縦半分に切り上下を切って薄めのくし型切りにする。キャベツはスライサーで切るか千切り。にんにくは薄切り。

2.フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ香りたったら肉を入れて焼く。玉ねぎも加えて炒めて火が通ってきたらAを順に入れて炒める。

3.ソースにとろみがついてきて、肉、玉ねぎが火が通ったら出来上がり。皿にキャベツを盛り付けて肉、玉ねぎ、ソースをかけて出来上がり。

子手伝い：あえる

⌚タイムスケジュール⌚
0:00 オープニングトーク
0:17 材料紹介
0:33 野菜の下準備
3:15 肉を切って下準備
6:00 肉を焼く
8:25 玉ねぎ入れて焼く
10:03 調味料を加える
12:22 トンテキ完成！
13:06 セリアで買ったお気に入りの猫の丸椅子カバー紹介
13:31 試食
15:54 エンディングトーク

■滝村雅晴　プロフィール

代表｜ありがとう料理研究家・パパ料理研究家 滝村雅晴プロフィール

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